Сара родилась 14 апреля 1977 года в Нью-Йорке. В детстве мечтала заниматься фотожурналистикой и снимать животных для известных лондонских журналов.
В возрасте четырех лет появилась в рекламе, после чего она снялась более чем в сотне рекламных роликов, став невероятно популярной. Однако из-за этого ухудшились отношения с одноклассниками. Мать Сары начала водить дочь на разные прослушивания. Так Cара оказалась в фильмах и сериалах.
Первый успех Саре принес фильм 1992 года «Лебединый перекрёсток». В 1997 году она стала известна более широкой аудитории, появившись в таких фильмах, как «Я знаю, что вы сделали прошлым летом» и «Крик-2». Но главной фильмом, закрепившей за актрисой статус звезды, стала«Баффи — истребительница вампиров», в котором Сара играла 7 сезонов.
2002 год стал для Сары очень важным и в личном плане: 1 сентября 2002 года Сара Мишель Геллар и Фредди Принц-мл. стали мужем и женой.